我公司召開管理體系學(xué)習(xí)培訓(xùn)暨餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)
?? 為提升人員對(duì)體系工作的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化人員質(zhì)量管理理解及體系工作意識(shí)，加深各部門人員對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的理解，公司于8月8日至9日在薈萃樓餐廳開展為期兩天的管理體系知識(shí)培訓(xùn)暨餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)。公司各部門正副職、廚師長(zhǎng)、食品安全員、成本核算員等參與本次培訓(xùn)。
?? 本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了擁有多年豐富企業(yè)審核經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家注冊(cè)審核員楊超老師授課。培訓(xùn)主要分為管理體系內(nèi)涵的闡述、質(zhì)量管理體系七原則和術(shù)語(yǔ)、體系工作的分配和講解、餐飲食品安全背景簡(jiǎn)介、2018版餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范講解五個(gè)部分。在為期兩天的培訓(xùn)中，楊超老師理論和實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)剖析實(shí)際案例使得大家加深了對(duì)管理體系和餐飲服務(wù)中食品安全的理解，生動(dòng)有趣的案例也活躍了大家的思維，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員們和楊超老師積極互動(dòng)，學(xué)習(xí)熱情十分高漲。
??? 公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展離不開管理體系的支撐，因此需要通過(guò)建立一套合理有效的規(guī)章制度來(lái)規(guī)范公司的工作運(yùn)行機(jī)制，以好的制度管人、理事，形成科學(xué)、有效的管理機(jī)制。而作為一家后勤服務(wù)公司，食品安全更是公司的立足之本，我公司堅(jiān)持把管理體系和食品安全規(guī)范相結(jié)合，狠抓食品生產(chǎn)、銷售中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，全力避免食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。
?? 通過(guò)本次培訓(xùn)，員工更為明確了各個(gè)部門在公司管理體系維護(hù)中應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任，在今后的工作中努力去掌握自己部門所需要開展的體系基本工作，推動(dòng)公司持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
(文/農(nóng)丹湖)